| | почта | Вы опознаны как новый пользователь: регистрация |
| Библиотека Альдебаран |
| |||
| Авторов: 17811 Книг: 74836 |
|
|
|
|
|
Библиотека / Кулинария Рекс СтаутПоваренная книга Ниро Вульфа
Рецензии читателейКомментарии 1-13 из 13
Гость: Карлова.
Конечно,о вкусах не спорят, но некоторые блюда настолько экзотичны,что тяжелы для переваривания. 30.06.2006 09:37
Гость: Алексей
Мечтаю найти рецепт клецок Фрица. Как там была сказано - от этих мозговых клецок кто угодно придет придет в хорошее распложение духа. Фриц кипятил их в бульоне по несколько штук за раз. 30.06.2006 10:55
Гость: ANTON
Очень много рецептов Ниро Вульфа можно найти здесь http://www.lib.ru/DETEKTIWY/STAUT/kulinarnyj_detektiw.txt 30.06.2006 13:47
Гость: феЯ
to Алексей - не заню есть ли этот рецепт здесь, но попробуйте, а вдруг? http://kuking.net/8m.htm 30.06.2006 19:43
Гость: Мирон
Температура, конечно, по Фаренгейту. Моя новая электроплита, например, дает не более 275 град. по Цельсию. 30.06.2006 20:36
Ant
- 100 г. костного говяжьего мозга - 1/2 средней луковицы - 1 крупное яйцо - 1/2 чайной ложки соли - 1/2 чайной ложки тертой лимонной цедры - 1/8 чайной ложки тертого мускатного ореха - 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки (или шнит-лука) - 2/3 чашки толченых сухарей - 1/2 чашки просеянной пшеничной муки - 1/2 чашки молока - 2 литра крепкого говяжьего бульона Измельчите говяжий костный мозг и лук, используя самую тонкую насадку в мясорубке. Добавьте яйцо, соль, лимонную цедру, мускатный орех, петрушку (или шнит-лук), толченые сухари, муку и молоко. Тщательно все размешайте, и, если фарш покажется вам слишком густым, добавьте немного молока. В большой кастрюле доведите говяжий бульон до кипения. С помощью чайной ложки (или столовой - если вы предпочитаете более крупные кнели) опускайте порции фарша в кипящий бульон. Закройте кастрюлю крышкой и варите 10-15 минут, в зависимости от размера кнелей. Выньте кнели шумовкой, дайте бульону стечь и подавайте их горячими под соусом бешамель. 23.11.2006 00:42
nib3
Температура точно по Фаренгейту. где 375 - примерно 200 по Цельсию. Точнее, 190 с хвостиком, но это не так важно. 450 - примерно 230. 12.12.2006 02:54
MANDR
Пробежала глазами по рецептикам... Неудивительно, что Ниро Вульф был таким толстым - если бы меня кормили такими вкусностями, я бы доросла до размеров воздушного шара и улетела бы в космос. 29.12.2006 01:11
mazzi
Для сравнения хочу поваренную книгу Вечного имератора 11.04.2007 21:34
Prili
Это ультра специяльная кухня - на некоторых гурманов. Большинство яств очень даже вкусные. Не все мне нравится, но все очень интересно. Думаю, что это - рецепты для мастеров-профессидналов. Рекомендую скачать книгу, а также книгу Синельникова и Лазерсона "За столом с Ниро Вульфом". Адресс дан Антоном: http://www.lib.ru/DETEKTIWY/STAUT/kulinarnyj_detektiw.txt Это сборник всех рецептов - с исправлением ошибок при разных переводах и с объяснением непонятных слов и тонкостей приготовления. Рекомендую! 09.07.2008 20:44
Prili
mazzi, я тоже хочу книгу Вечного императора, но очень сомневаюсь, что он поделится с нами секретами. А что, если мы "вычислим" их? Это будет нам по силам? 09.07.2008 20:48
berlinka
вот это да! я даже не подозревала о ее существовании! спасибо! 23.12.2008 02:57 Информация о документе:Документ подготовил(и): CherckesНомер версии документа: 1.0 Язык документа: русский Создан с использованием: FB Tools, FB Editor v2.0 Дата создания документа: 2006-06-16 Информация об издании отсутствует |
Ооооооо! Спасибо большое!!
30.06.2006 02:05