Автор дает классификацию пряных растений, знакомит со свойствами, качеством, значением, применением, нормами и правилами употребления отдельных видов пряностей, приводит примеры их сочетания с пищей и друг с другом.

Книга научит правильно использовать имеющиеся в продаже пряности, познакомит с пряными растениями нашей страны.

Приложением к книге являются рецепты приготовления блюд с пряностями.

Купить «Все о пряностях»

Рецензии читателей

Комментарии 1-3 из 3

Гость: FVL
В книге не все но очень мнооого ... Полезное общеобразовательное чтение.
16.05.2006 21:07

Гость: МакМоис
Книга замечательная, впрочем как и все книги В. Похлебкина. Вдумчиво и очень основательно описаны пряности, конечно не все, но это нужно рассматривать с поправкой на время, так как сейчас доступно больше чем в то время, когда эта книга писалась, но все же книга интаресна как расширяющая кругозор.

Кстати спасибо Aldebaran за эту книгу, так как найти ее достаточно сложно, но как оказалось, не невозможно.
29.08.2006 23:37

turovatatiana
Похлебкин - это мой друг. Друг, хотя я его, конечно, не знала. Его книги надо читать, и спасибо всем, кто их публикует.
01.06.2008 23:51

Рецензировать книгу могут
только зарегистрированные пользователи

Информация о документе:

Документ подготовил(и): Faiber
Номер версии документа: 1.0
Язык документа: русский
Создан с использованием: FB Tools
Дата создания документа: 2006-05-13
Основано на издании: Все о пряностях. Виды, свойства, применение., Москва, «Пищевая промышленность», 1975

Вильям Васильевич Похлёбкин

Все о пряностях

Аннотация

Рецензии читателей

Информация о документе:

ЛитРес представляет самые продаваемые книги месяца: